Présence-famille Saint-Augustin a participé, mardi dernier, à une rencontre organisée par Centraide dont la thématique était l’instabilité économique et les inégalités sociales. Les trois panélistes présents à cette soirée : Clément Gignac, Sénateur et économiste, Isabelle Genest, Présidente-directrice générale chez Centraide, Bruno Marchand, maire de Québec. Cette soirée a été l’occasion d’échanger sur les inégalités sociales présentes dans la capitale nationale. Isabelle Genest a d’ailleurs fait référence au livre « Du plomb dans les ailes — Avis sur les inégalités sociales » publié en 2020 par Centraide, Québec-Appalaches et Bas-Saint-Laurent.

Le jeudi, 12 mai dernier, nous avons eu l’immense plaisir de remercier tous nos bénévoles de la dernière année. À cette occasion, nous avons reconnu l’apport exceptionnel  de Madame Monique Lacombe et de Messieurs Denis Douville, Raynald Myrand, Michel Gilbert et Jean-Marie-Blanchet.

INGRÉDIENTS

  • 4 œufs
  • 430 ml (1 ¾ tasse) de lait
  • 125 ml (½ tasse) de sirop d’érable
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre, ramolli
  • 8 tranches de pain blanc tranché, selon la grosseur, très légèrement grillées

PRÉPARATION
Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po) d’une contenance d’environ 2 litres (8 tasses). Réserver. 
Dans un bol, mélanger les œufs, le lait, le sirop d’érable et la cannelle au fouet. Réserver. 
Sur un plan de travail, beurrer un côté de chaque tranche de pain. Réserver. 
Répartir la moitié du pain dans le moule, côté beurré vers le haut. Couper le pain si nécessaire afin de couvrir toute la surface du moule. Verser la moitié du mélange d’œufs. Couvrir du reste du pain, côté beurré vers le haut. Arroser du reste du mélange d’œufs. Couvrir de papier d’aluminium et réfrigérer toute une nuit.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Cuire au four 20 minutes avec le papier d’aluminium.
Retirer le papier et poursuivre la cuisson 30 minutes.
Terminer la cuisson sous le gril (broil) jusqu’à ce que le pain soit bien doré. Laisser tiédir 5 minutes.

Bon appétit 🙂